Der Urpsrung des „Gløgg“ liegt in Skandinavien. Schon seit dem 16. Jahrhundert wird der heiße Gewürzwein dort um die Weihnachtszeit herum zuhause und auf Weihnachtsmärkten getrunken.
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 100 g blanchierte Mandeln, grob gehackt
- 100 g Cranberries
- 200 ml weißer Rum
- 1 Flasche Weißwein
- ½ Flasche weißer Portwein
- 1 Orange, in Scheiben geschnitten
- 3 cm Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Nelken
- 1 Teelöffel Kardamonkapseln
- 2 Sternanis
- 2 Stangen Zimt
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Zubereitungsart
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1Die Mandeln und Cranberries in einem luftdicht verschlossenen Gefäß für mind. eine Stunde, am besten über Nacht, in Rum einweichen.
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2Für den Gløgg, Weißein, Portwein, Orangen Ingwer und Gewürze in einem gusseisernen Bräter für 15 Minuten auf niedriger Hitzestufe erwärmen. Vorsicht – es darf nicht kochen!
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3Im Anschluss die eingelegten Mandeln und Cranberries und den Rum zum Gløgg geben, auf Gläßer oder Becher verteilen und servieren.
Tipp des Kochs:
Übriger Gløgg kann im Bräter warmgehalten werden. Dazu einfach den Deckel auflegen und auf dem ausgeschalteten Herd stehen lassen. Die hervorragende Wärmespeicherfähigkeit des Gusseisens wird das Getränk schön warmhalten.
