Unsere Mini-Cocottes aus Steinzeug eignen sich perfekt für die Zubereitung dieses Appetizers.
HAUPTZUTATEN
- Gemüse
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 500 g Möhren, bunt
- 1 TL Rosmarin, frisch gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1–2 EL Himbeeressig
- 120 g Ziegenfrischkäse (2 Taler)
- 1 TL Honig
- 1 TL Thymianblätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitungsart
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1Den Backofen auf 200 °C mit Umluft vorheizen. Die Karotten gründlich waschen, schälen und je nach Dicke längs halbieren oder vierteln. Anschließend in 10 cm lange Stifte schneiden.
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2Mit Salz, Rosmarin, Olivenöl und Himbeeressig mischen, auf die vier ovalen Mini Cocottes verteilen und zugedeckt für ca. 15–20 Minuten backen.
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3Den Ziegenfrischkäse zerbröckeln, mit den Thymianblättchen bestreuen und mit Honig beträufeln. Auf die Mini-Cocottes verteilen und ca. 5 Minuten ohne Deckel weiter garen, sodass der Käse warm wird und etwas schmilzt.
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4Mit geröstetem Baguette oder Ciabatta servieren.
