Diese Energiebällchen mit Aprikosen enthalten viele gesunde Zutaten und sind ein echter Muntermacher, wenn Sie einen schnellen Energieschub benötigen.
HAUPTZUTATEN
- Obst
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 150 g gemischte Nüsse, z. B. Cashewkerne, geschälte
- Mandeln oder Haselnüsse
- 30 g Sesamsamen
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 1 EL Agavendicksaft
- 3–4 EL Kokosraspeln
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Zubereitungsart
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1Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur rösten, bis sie duften. Anschließend aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
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2Die gerösteten Nüsse zusammen mit den Sesamsamen, den Aprikosen und dem Agavendicksaft mit einer Küchenmaschine oder einem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten.
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3Am besten mit einem Teelöffel etwas Teigmasse abstechen und zu kleinen Kugeln formen. Die Kokosraspeln auf einem großen flachen Teller verteilen und die Kugeln darin wenden. Die Bällchen vor dem Verzehr etwa 20 Minuten kühl stellen.
