Oliventapenade

SCHWIERIGKEITSGRAD
Mittelschwer Mittelschwer
KOCHZEIT
Unter 1 Stunde Unter 1 Stunde
PORTIONEN
2-4 2-4
Oliventapenade
HAUPTZUTATEN
  • Gemüse
Zutaten
Zubereitungsart

Zutaten

  • 150 g grüne Oliven, z.B. Lucques du Languedoc, entsteint
  • 5-6 Anchovis-Filets, in Stücke geschnitten
  • 1 EL Kapern
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Olivenöl
  • Pfeffer

  • Zubereitungsart

  • 1
    Die Zutaten mit dem Mörser zu einer Masse verarbeiten. Nach Geschmack jeweils mehr oder weniger der Zutaten nehmen.
  • 2
    Traditionell südfranzösisch enthält die Tapenade reichlich Knoblauch und Anchovis. Mit frischen Baguette Scheiben servieren.